¡¡¡SEÑORES, A COMER. !!! MIGAS CON CHOCOLATE, ¡¡¡QUÉ BUENAS!!!

Escrito por: La Dama el 29 Ene 2011.

Hoy es un día muy frío, un día que no apetece salir.

Desde el ventanal del salón veo el cielo gris, y una lluvia fina cae débilmente. Recuerdo los días así, fríos y de lluvia, cuando nos teníamos que venir del campo sin terminar de dar la jornada debido al mal tiempo, con los pies llenos de barro, por caminos enfangados hasta que salíamos a la carretera que nos conducía a casa.

Entonces, mi madre sabiendo que volveríamos pronto, cansados y ambrientos,  nos tenía preparada la comida. Unas migas, en aquellos días de frío era lo más reconfortante que nos podíamos comer, una comida de las favoritas para nosotros, con un chocolate calentito.

Hoy he vuelto a aquellos días familiare y de buena comida. Con los ingredientes a mano me he puesto manos a la obra. Sólo me falta una cosa, los demás.

INGREDIENTES:

Pan, 1 bollo.

Agua calentita.

Un chorizo, de pavo, o de lo que queráis.

Otras vece, la mayoría de ellas le pongo pollo que es más sano.

5 , o, 6 dientes de ajo.

Un poco de aceite,

Como dos dedos o menos de un vaso.

He cortado el bollo en rodajas finitas, se puede cortar a pellizcos también.  Lo he regado con agua calentita, bien húmedo, y lo he dejado unas horas. Después he frito unos cuantos de ajos, cinco o seis, y los he sacado cuando estaban algo dorados.

Después he frito un poco el chorizo y también lo he sacado.

A continuación he echado el pan en la sartén y lo he mareado un poquito. A veces frío el chorizo primero, luego los ajos, y cuando están mareados incorporo el pan, da igual.

Vamos a golpear insistentemente los trozos de pan para que se vayan poniendo pequeñitos, mientras que le damos vueltas. Y le echamos los ajos.

Nosotros las comemos con chocolate, siempre. ¡Me encantan! espero que a tí también.

Buen provecho.

Esto ya tiene otro color, un poquito más, y ya está, a mí me gustan crujientes por fuera y tiernas por dentro. Si las dejamos mucho rato, se resecan y se endurecen.